Kaya Nutrisi! Ini Deretan Manfaat Ceker Ayam Bagi Tubuh

Bagi sebagian orang, ceker ayam bukanlah pilihan makanan yang menarik. Banyak yang merasa jijik karena bentuknya atau menganggapnya kurang higienis. Namun, siapa sangka, di balik tampilannya yang kurang menggoda, ceker ayam menyimpan segudang manfaat untuk kesehatan.

Selain memiliki cita rasa gurih yang khas, ceker ayam ternyata mengandung banyak nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Agar manfaatnya maksimal, tentu saja pengolahan yang higienis dan tepat sangatlah penting.

Kandungan Gizi dalam Ceker Ayam

Ceker ayam dikenal sebagai sumber kolagen yang sangat baik. Dalam 100 gram ceker ayam, terdapat berbagai nutrisi berikut:

1. Protein: 19 gram
2. Karbohidrat: 0,2 gram
3. Kalsium: 88 miligram
4. Fosfor: 83 miligram
5. Zat besi: 1 miligram

Sekitar 70% dari kandungan proteinnya merupakan kolagen. Selain itu, ceker ayam juga mengandung magnesium dan vitamin E yang mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.

Manfaat Kesehatan dari Ceker Ayam

Berdasarkan kandungan nutrisinya, berikut adalah sejumlah manfaat ceker ayam bagi kesehatan:

1. Mencegah Penuaan Dini
   • Kolagen dalam ceker ayam membantu menjaga kelembapan dan elastisitas kulit. Ini dapat memperlambat munculnya kerutan serta mengurangi selulit. Ditambah dengan vitamin E dan C, ceker ayam juga turut mendukung kesehatan kulit secara umum.
2. Mencegah Osteoporosis
   • Kandungan kolagen dan magnesium di dalamnya berperan dalam menjaga kekuatan tulang, memperlambat proses penuaan tulang, serta membantu pembentukan tulang baru.
3. Meredakan Nyeri Sendi
   • Konsumsi ceker ayam juga diyakini mampu mengurangi nyeri pada persendian, khususnya bagi penderita osteoporosis atau radang sendi akibat pengeroposan tulang.
4. Membantu Penderita IBS (Irritable Bowel Syndrome)
   • Kolagen membantu memperbaiki jaringan pada sistem pencernaan, sehingga bermanfaat untuk penderita sindrom iritasi usus besar yang kerap mengalami gangguan seperti perut kembung, diare, atau sembelit.
5. Menstabilkan Gula Darah
   • Protein dalam ceker ayam dapat merangsang pelepasan hormon glukagon, yang berfungsi untuk menjaga keseimbangan kadar gula dalam darah.
6. Menjaga Kesehatan Jantung
   • Kolagen berperan penting dalam menjaga elastisitas pembuluh darah, sehingga peredaran darah tetap lancar dan risiko penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke dapat ditekan.
7. Mencegah Anemia
   • Dengan kandungan protein dan zat besi yang cukup, ceker ayam dapat membantu mencegah anemia, terutama pada wanita hamil dan remaja putri yang rentan mengalami kekurangan zat besi.
8. Melindungi Kesehatan Gigi
   • Nutrisi seperti kalsium, fosfor, dan protein dalam ceker ayam membantu memperkuat gigi dan gusi, serta mencegah gigi berlubang.

Dampak Negatif dari Konsumsi Ceker Ayam

Meski kaya akan manfaat, mengonsumsi ceker ayam juga dapat membawa sejumlah risiko bagi kesehatan jika tidak dikonsumsi dengan bijak. Berikut ini beberapa hal yang perlu diperhatikan:

1. Berpotensi Meningkatkan Kadar Kolesterol
   • Dalam setiap 100 gram ceker ayam, terdapat sekitar 84 mg kolesterol. Padahal, batas asupan kolesterol harian yang direkomendasikan bagi orang dewasa adalah 300 mg. Artinya, konsumsi 100 gram ceker ayam saja sudah menyumbang sekitar 28% dari total kebutuhan harian. Jika dikonsumsi secara berlebihan, kolesterol dalam tubuh bisa menumpuk, berisiko menyumbat pembuluh darah, dan memicu gangguan jantung.
2. Mengandung Lemak Trans yang Merugikan
   • Selain kolesterol, ceker ayam juga mengandung lemak trans, terutama jika dimasak dengan metode penggorengan. Lemak jenis ini tergolong sebagai lemak jenuh yang tidak baik bagi tubuh karena dapat menurunkan kadar kolesterol baik (HDL), meningkatkan kolesterol jahat (LDL), serta memperbesar risiko terkena kanker.
3. Tingkat Kebersihannya Perlu Diwaspadai
   • Ceker ayam tergolong sebagai bagian tubuh ayam yang mudah terpapar kotoran. Ketika berada di kandang, ayam sering kali berdiri di atas fesesnya sendiri, sehingga bagian kaki rentan terkontaminasi zat amonia yang menyebabkan permukaannya menjadi keras seperti kapalan.

Meski begitu, ceker ayam tetap bisa dikonsumsi dengan aman selama dibersihkan dan diolah dengan cara yang higienis. Proses pembersihan yang menyeluruh sangat penting untuk menghindari risiko kontaminasi. Dapatkan ceker ayam premium untuk sajian sehat keluarga hanya di SK Meat! Segar, higienis, dan berkualitas.